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フライパンに2cmほど水を入れて火にかける
きゅうりに分量外の塩を振って板ずりする
フライパで転がしながら10秒~1分茹でる
粗熱がとれたら料理に合わせて切る
塩水に15分漬け水気をきるor絞る
好きな料理に使う