ツナのにら玉そうめんチャンプル
豆苗☆
作り方
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1
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ニラは4〜5センチに切ります。フライパンにツナ缶をオイルごと入れておきます。卵は溶いておきます。
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2
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そうめんをたっぷりの熱湯で30秒ゆで、流水でぬめりを洗い、ざるに手を押し当てしっかり水気を切ったら、ごま油をまぶします。
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3
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ツナの入ったフライパンに火をつけ中火で、ツナの油が温まったら溶き卵を加え、半熟に固まり始めたらニラとそうめんを加えます。
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4
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菜箸で麺をほぐしながら、ざっと炒め合わせたら醤油を回しかけ、味が回ったら完成です。器によそりコショウを少々振りました。
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コツ・ポイント
野菜は火の通りが早いニラにしました。そうめんは硬めに茹でてくっつかないように油をまぶしました。油はサラダ油やオリーブ油でも。
このレシピの生い立ち
そうめんをいただいたのでチャンプルを作りました。どうしたら時短で作れるかをポイントに作りました。
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豆苗☆
