あの味再現?!キュウリのキューちゃん
♡とよぴ♡
作り方
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キュウリを5mm～1cm程度の厚さで切り、塩をふって20分～30分おいて水抜きをし、よく絞る。
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生姜を細く千切りにしておく。
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☆の調味料を火にかけ、沸騰したら火を止めて①と②を入れ、冷めるまで放置。(1度漬け)
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冷めたらキュウリ＆生姜を取り出す。
調味料を再加熱し沸騰したら、火を止めもう一度キュウリ＆生姜を戻す。(2度漬け)
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2度漬けでも味は染み込んでますが、お好みで上記と同様にして3度漬けしてください。
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※ちなみに、私は2度漬けです。同じ漬け汁でもう一度作る場合は3度漬けしています。
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漬け汁は、きゅうりの量や状態にもよりますが、2回の使用が限度かと思います(;°;ω;°;)
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【きゅうりと漬け汁の割合】
きゅうりが漬け汁から少し飛び出るくらいが丁度いい気がします。どっぷり浸かると塩辛くなるかも！
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【失敗例】
塩をまぶして水抜きしていることをうっかり忘れて1時間も放置･･･塩味が加算され、塩辛くなってしまいました。
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『きゅうりのキューちゃん』で検索1位になりました！ありがとうございます♡
(2021.6.16)
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話題入りありがとうございます！(2021.7.11)
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たくさんのつくれぽありがとうございます(ㅅ˙³˙)♡とーっても嬉しいです！
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キュウリの厚さの目安を見直しました！好みの厚さでお試しください(2022.7.17)
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材料『酢』の部分に私が使用している種類を追加記載しました！参考までどうぞ！(2022.7.17)
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コツ・ポイント
私はミツカンのかんたん酢を使ってます。普通の米酢を使われる場合、砂糖を大さじ1.5～2で調節してみてください。
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってるあのＱちゃん漬けが大好きで、量を気にすることなく食べたい!!と思ったのがきっかけです!!試行錯誤でやっとあの味に近づけた気がします( ･ㅂ･)و ̑̑ 家族にも大好評です♡あのＱちゃんが好きな方、1度お試しを!!
♡とよぴ♡
