牛乳で☆ベーコンと舞茸のクリームパスタ
作り方
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1
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にんにくは粗みじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくの香りが立つまで炒めます。
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2
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適当なサイズに切ったベーコンを加え、塩胡椒を振って焼き色がつくまで炒めます。
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3
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適当に裂いた舞茸を加え、舞茸の香りが立つまで炒めます。
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4
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ざく切りしたほうれん草を加え、しんなりするまで炒めます。
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5
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パスタを塩茹でします。
規定の時間より3〜4分程度早めに茹で上げ、具材とよく絡めます。
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6
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パスタの茹で汁、牛乳、コンソメを入れて、ソースにとろみがつくまで3〜4分程度煮込みます。
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7
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お皿に盛り付けたら完成です♪
お好みでブラックペッパーをかけて召し上がってください^_^
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8
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【とろみがつかない方へ】
煮込み時間を少し増やすか、強火で水分を飛ばすように煮込むと、クリーミーになりやすいです!
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コツ・ポイント
少し早めにパスタを茹で上げ、ソースで煮込むことで、ソースの味がパスタに染み込んでしっかりした味になり、乳化も進みます♪
コンソメを入れることで味が決まります!
オリーブオイルの代わりにバター(30gくらい)で炒めても美味しいです!
コンソメを入れることで味が決まります!
オリーブオイルの代わりにバター(30gくらい)で炒めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
ベーコンと舞茸が安かったので、寒い季節にぴったりのクリームパスタを作ろうと思い、レシピを考えました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)