時短でも美味しい!ほうれん草の白和え
作り方
-
-
1
-
ザル付きのボウルに豆腐を4等分にちぎって入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分〜加熱する。
ラップを取り、冷ましておく。
-
-
-
3
-
人参は細切りに。
-
-
-
4
-
きんぴら用こんにゃくは、水でサッと洗っておく。(下茹で不要のこんにゃくです。)
-
-
-
5
-
鍋に煮汁の材料を沸かし、人参とこんにゃくを入れて、中火で10分煮る。10分経ったら火を止めて冷ましておく。
-
-
-
6
-
冷ましている間に白ゴマをすっておく。
-
-
-
7
-
冷ましていた豆腐をキッチンペーパーでギューッと包んで、更に水気を取って、ボウルに入れる。
-
-
-
8
-
ホイッパーで豆腐を潰しながらグルグル混ぜ、すりゴマを加えて更に混ぜる。
-
-
-
9
-
和え衣用調味料を加えて、更に混ぜる。味をみて、塩で調整する。
-
-
-
10
-
❺の煮汁の中に、更に水気を絞ったほうれん草を加えて混ぜる。馴染んだら汁気を切り、手でギューっと絞る。
-
-
-
11
-
❾の和え衣の中に絞った具材を加えて、木ベラで混ぜる。
-
-
-
12
-
具材と和え衣が均一に馴染んだら完成!
-
コツ・ポイント
とにかく豆腐の水気をよく取ることと、具材の汁気をよく絞ることです。
豆腐は小さめの1丁で300gでした。
ほうれん草は小さめの1袋5束で150gでした。
豆腐は小さめの1丁で300gでした。
ほうれん草は小さめの1袋5束で150gでした。
このレシピの生い立ち
母の白和えがすごく美味しいのですが、作るのが面倒なので、なんとか時短でできるように、レンジを使って作ってみました〜(*´꒳`*)