簡単！アサリとじゃがいもの洋風蒸し煮

Name: 簡単！アサリとじゃがいもの洋風蒸し煮
Yield: ２人分
Ingredients: アサリ 200g; じゃがいも 2個; にんにく ２片; オリーブオイル 大さじ2; 酒 70ml; パセリのみじん切り 少々; Ａ; 水 大さじ2; 醤油 大さじ1; バター 20g

Description

バターの香りと塩の香りが食欲をそそる一品！アサリは、福島県では３月下旬から夏頃にかけて、相馬市松川浦で水揚げされます

福島県

材料（２人分）

アサリ

200g

じゃがいも

2個

にんにく

２片

オリーブオイル

大さじ2

酒

70ml

パセリのみじん切り

少々

■ Ａ

水

大さじ2

醤油

大さじ1

バター

20g

作り方

1

アサリは砂抜きしたら流水でこすり洗いし、水気を切る
2

じゃがいもは電子レンジ500Wで7分加熱したら皮をむき、食べやすい大きさに切る
3

にんにくは2ミリ幅に切り、芽を取る
4

フライパンにオリーブオイルと3を入れ、弱火で加熱し、にんにくの香りがしたら中火にし、1と酒を入れてふたをする
5

4のアサリの殻が開いたら、2とAを加え、全体に味が回るよう混ぜ、一煮立ちしたら火を止め、器に盛り付けてパセリを振って完成

コツ・ポイント

２の加熱時間は、じゃがいもに火が通るまで、機種に応じて調整してください。
アサリは鉄分が豊富です。
パスタを加えて美味しくアレンジ出来るのも魅力です

このレシピの生い立ち

このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R2.2月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/h29yumedayori.html

レシピID : 6113151 公開日 : 20/04/03 更新日 : 20/04/03

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
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