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蒟蒻を3等分に切る。切れ目を下にして立て、更に3~4等分の薄切りにする。
こんな感じでスライスできました。※蒟蒻がぐにゅぐにゅとし安定性が悪いので、気を付けて作業して下さい。
薄切りにした蒟蒻を千切りにする要領で細く切る。
ピーマンも縦半分にして種を取り除き、千切りにする。
フライパンに蒟蒻を入れ乾煎りする。蒟蒻の水気が飛んでチリチリと音がしてくるのが目安です。
蒟蒻の水気が飛んだらピーマンを加える。全体に混ぜ合わせたら、◆の調味料を全て加える。
水気が飛んで、ピーマンがしんなりとしたら、いりごまをふって混ぜ合わせて完成です。