あぶらかれいのムニエル
ichi☆
作り方
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1
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あぶらかれいは水分が多いので先にキッチンペーパーで水分をとる。
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2
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塩コショウ、小麦粉を両面振るう。小麦粉は粉ふるいを使うと良い。
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3
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オリーブオイルで中弱火で両面焼く。
皮がついてる場合は、皮面から焼くこと。
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4
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魚に火が通ったらバターを入れ、両面バターを染み込ませたら、完成！
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5
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お好みで醤油などをかける。
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6
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10/27更新
小麦粉の代わりにおからパウダーでもおいしく出来ました！
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コツ・ポイント
がまん。ひっくり返し過ぎないこと。
特にあぶらかれいは、崩れやすいので、火が通るまでは動かさない。
特にあぶらかれいは、崩れやすいので、火が通るまでは動かさない。
このレシピの生い立ち
参考に見たレシピと、母の作り方を聞いて。
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ichi☆
