トマトジュースで作るミートソース
Description
トマトジュース１缶とトマトケチャップで作れます。
クックF976X2☆
材料
（4人分）
300ｇ
中1-1/2個
にんにく(みじん切り)
１片
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ１
大さじ１
1カップ
★トマトケチャップ
1/2カップ
★ウスターソース
大さじ１
★砂糖
小さじ１
1/4カップ
コンソメキューブ
１個
塩、こしょう
少々
ナツメグ（あれば）
少々
ローリエの葉（あれば）
１枚
作り方
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1
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大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、良い香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
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2
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玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を加える。
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3
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肉をほぐすように炒める。ここで、こしょうとナツメグを少し振っておく。
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4
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薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
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5
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★の調味料と水、コンソメ、ローリエを加え、煮立ったら弱火にしてて15～20分煮る。
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6
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最後に塩で味をととのえる。
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コツ・ポイント
塩は最後に加えます。トマトジュースが有塩でも無塩でも、ベーコンを加えても、最後に調節すれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
義母に「ミートソースはトマトジュースで作るといいわよ」と言われて作ってみたらおいしかったので、それからずっとこの作り方です。
豚ひき肉・鶏ひき肉・牛ひき肉を別々に買って合わせたりもします。
生ハムやセロリ・にんじんを入れてもおいしいです。
豚ひき肉・鶏ひき肉・牛ひき肉を別々に買って合わせたりもします。
生ハムやセロリ・にんじんを入れてもおいしいです。
