サワラのソテーバター醤油

サワラは塩コショウをして、薄く小麦粉をつける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、サワラの両面をカリッと焼き上げ、皿に取り出す。

フライパンにＡを入れ、ひと煮立ちさせてサワラにかける。