ひじき戻さず☆キャベツ&ヒジキのナムル

ひじきは茶こしや目の細かいザルなどに入れ水道の蛇口でざっと洗う(こぼさない様に優しく)。

洗ったひじきを丼に入れる。

キャベツは太い千切り。丼のひじきの上に入れる。

ラップを外し冷ます。ひじきが流れるので洗わないで。お箸などでキャベツを広げ粗熱をとります。

粗熱がとれる頃にはひじきはふっくら戻っています。キャベツもいい感じの歯ごたえ。ぎゅっと絞り、調味料で和え出来上がり。