おつまみにもなる甘辛ナッツの画像

Description

おやつにもおつまみにも。まとめて作って 冷凍保存。娘が毎日食べてます(笑)
材料は大体の目安になります。

材料 (一度に作る量(かなり多いです))

好きなナッツ(できれば無塩)
700gくらい
かえりちりめん(小さめのいりこでも)
50gくらい
200cc
★薄口醤油
大さじ5
★砂糖
大さじ8
★ハチミツ
大さじ2
★コンソメキューブ
3個

作り方

  1. 1

    調味料を全て鍋に入れて火にかけます。煮たったら弱めの中火で少し煮詰めていきます。
    その間に他の準備をします。

  2. 2

    かえりちりめんを耐熱皿に広げて2分位レンジにかけます。(うちは500W)
    ちりめんがカリッとなるまで加減してください。

  3. 3

    レンジにかけたらクッキングペーパーの上などに広げて冷ましておきます。

  4. 4

    調味料が少しトロッとしてきたらドライフルーツ→ナッツ→大豆→ちりめんの順に入れて、その都度煮汁をかけて味を絡めます。

  5. 5

    汁気がなくなるまでからめたら出来上がり。

コツ・ポイント

大豆は長く熱が加わると固くなってしまうので、なるべく後の方がいいと思います。
かえりちりめんは表面に調味料が絡むくらいでいいので出来上がる少し前に入れるとカリッとしてます。

入れるナッツもドライフルーツもお好みのもので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

母の友人がお土産に持って来てくれたものを、娘がとても気に入ったので。レシピは教わったのですが、そこからいろいろ変えながらようやく落ち着いた味になったかな。
レシピID : 5810676 公開日 : 19/12/12 更新日 : 21/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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なびろめ
お洒落なおつまみできました❣️煮詰めが足りず、引っ付きが弱くてバラけてしまうので、次はもう少し固めに仕込んでみます☺️