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我が家のハモ鍋 ※未完成

我が家のハモ鍋 ※未完成の画像

Description

夏はハモ！ おうち鍋にした時に、美味しくなるよう探求中〜

材料 （2人分）

ハモ
2本
頭・骨
2匹分
玉ねぎ
大1個
豆腐
1/2丁
きのこ（しいたけやえのき等）
好きなだけ
水菜
2袋〜
そうめん（別茹でしておく）
適量
★ 水
900ml
★ 酒
大さじ 2
★ 塩
小さじ 1/2
★白だし
大さじ 4
★醤油
大さじ 3

作り方

  1. 1

    ハモの頭と骨は素焼きしておく。

  2. 2

    素焼きした頭骨と★印を鍋に入れ火にかけて、輪切り玉ねぎも入れ、炊く。

  3. 3

    沸騰してきたら①とアクを取り、豆腐やきのこを入れる。

  4. 4

    最後にハモと水菜を入れ、火が通れば頂く♡

  5. 5

    写真

    鍋の〆はそうめんがおすすめです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

次にハモ鍋するときの覚書です。自分用に。
レシピID : 5742878 公開日 : 23/12/19 更新日 : 23/12/19

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kozue113
我が家のハモ鍋 ※未完成
by kozue113