詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

夏はカレーだ！！切干大根のカレーソテー

夏はカレーだ！！切干大根のカレーソテーの画像

Description

切干大根をカレー味で！！洋風の味付けもよく合います。お弁当のおかずにもぴったり。残ったらサラダにもできちゃいます♪

材料 （４人分）

切干大根
３０ｇ（もみ洗いした後、ひたひたの水に５分程漬けてもどし、水気をしぼり食べやすい長さに切る）
たまねぎ
１／２個（うす切り）
にんじん
１／４本（せん切り）
ウインナーソーセージ
３本（約５０ｇ）（斜めうす切り）
ピーマン
１個（せん切り）
油
大さじ１／２
★切干大根のもどし汁+水
１と１／２カップ
★カレー粉
小さじ１
★顆粒コンソメ
小さじ２

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れて中火にかけ、切干大根、たまねぎ、にんじん、ソーセージを炒める。

  2. 2

    たまねぎ、にんじんがしんなりしたら★を加え、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで火を通す。

  3. 3

    ピーマンを加えてさらに炒め、火が通ったら器に盛りつける。食べるときにお好みで粉チーズ（分量外）をふってもおいしいよ。

  4. 4

    ＜栄養価（１人分）＞
    エネルギー 96ｋcal　　　　　　
    食塩相当量 0.9ｇ

  5. 5

    写真

    ＜アレンジ＞
    残ったソテーは冷蔵庫で保存。マヨネーズで和えれば、簡単サラダのできあがり(^^♪

コツ・ポイント

乾物は水でもどすのに時間がかかり面倒だと思われがちですが、実はたっぷりの煮汁があれば、事前に水で長時間もどさなくても料理に使うことができます。もどし汁にはうまみや栄養がたっぷり含まれているので、捨てることなく使いましょう。

このレシピの生い立ち

カルシウムや食物繊維を豊富に含む切干大根といえば『和食』、『煮物』というイメージが強いですが、洋風の調味料とも相性が良いので、今回のようなカレー味に仕上げるのもおすすめ。ウインナーの代わりに豚肉、ベーコンを使っても美味しいですよ。
レシピID : 5720918 公開日 : 19/06/30 更新日 : 19/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2024年4月28日
写真
ミルクボール
いつもの煮物以外で検索しこちらを作ってみました！カレー味いいです！おかずになる！
#切り干しハマる #切干大根でヘルシー #切干大根大好き #切干大根の新しい食べ方
2024年4月2日
写真
☆まめたん☆
お弁当に。水分を入れ忘れあとから慌てて少し足しましたが、美味しいです。次はちゃんと作ります。乾物を気軽に摂れて嬉しい。
#切り干し大好き #こども喜ぶ #ごはんが止まらない #節約料理
2023年4月27日
写真
umeka☆
いつもこのレシピで作ってます！ソーセージがなかったので、大豆ミートで代用しました！大豆ミートでも美味しかったです！！
#簡単 #美味しい
2020年11月7日
写真
marimakko
参考にさせていただきました！切り干しなくて、塩揉み大根で！(･∀･) ｳﾏｰ
#大根ピーマンパプリカミニトマト粒マス砂肝コンフィ
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
管理栄養士★みけ
夏はカレーだ！！切干大根のカレーソテー
by 管理栄養士★みけ