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①たまねぎは薄くスライスして、フライパンで油をひかず、中火で3分ほど炒める。
②①に水を入れ、コンソメを入れる。煮立ったら、半分に切ってほぐしたエノキを入れる。 ③エノキに火が通ったら、塩で味を調える。
④溶いた卵を流し入れる。火を止め半熟にする。器に盛り、お好みで刻んだパセリをちらして出来上がり。
絹豆腐入りも美味しそう!忙しい朝は手軽なスープで栄養チャージしたいですよね。れぽありがとう^_^
寒くなって来て、温かいスープが美味しい時期ですね。ありがとう。