ふわふわ塩バターパン

☆の材料をすべてこね機に入れて羽が回り始めたら水を入れる。

2分ほど経ち、ひとまとまりになったら有塩バターを入れ20分ほど捏ねる。

捏ねあがったら常温で一次発酵40分。

麺棒で涙形に20センチくらいのばして巻き込み用有塩バターを包んでクルクルっと写真のように成形する。

2次発酵30℃35分

刷毛で牛乳をぬって岩塩をパラパラとふる。