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オーバーナイト法でカンタン！ベーコンエピ

オーバーナイト法でカンタン！ベーコンエピの画像

Description

前日からオーバーナイト法で生地作りしておけば朝から焼きたてのエピが食べれます！

材料 （4本分）

☆リスドォル（準強力粉）
250g
☆砂糖
8g
☆塩
4g
☆ドライイースト
小さじ1/4
☆水
150g
ベーコン
4枚
お好みでチーズ、ブラックペッパー、粗挽きマスタード
適量

作り方

  1. 1

    《前日》
    ☆をこね機に入れて5分くらい捏ねたらひとまとめにしてボールに入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

  2. 2

    《当日》
    スケッパーで生地を4等分にして乾燥しないようにラップして15分ベンチタイム

  3. 3

    ベーコンより一回り大きく生地をのばして、ベーコンなどお好きな材料を包む。

  4. 4

    天板にのせたら35℃30分二次発酵する。

  5. 5

    キッチンバサミで斜めに深めに切り込みを入れて、切った部分を左右にしてゆく。

  6. 6

    200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ドライイースト少量でオーバーナイト法でゆっくり発酵することで美味しいパンができます。ポイントは切り込みは深めに入れることです。

このレシピの生い立ち

オーバーナイト法の本を参考に自分流にアレンジしました。
レシピID : 5281058 公開日 : 18/10/06 更新日 : 18/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2024年3月21日
写真
yu_mi_chan
朝ごはんに♡夜仕込んで朝焼きました！リスドォルがなくて強力粉8:小麦粉2で作りましたが美味しくできました^^また作りたいです！
#朝ごはん #前日仕込み #エピ #パン活
2024年2月4日
写真
bosabossa
オーバーナイトめちゃ楽チンでした！全粒粉10％置換で。これからはこの方法でつくります！
#エピ好き #オーバーナイトでラクラク
2021年12月28日
写真
クッキングネキ
オーバーナイトで朝楽ちんでした^ ^準強力粉がなかったので強力粉と薄力粉混ぜて作りました！とっても美味しかったですまた作ります！
#オーバーナイト #ベーコンエピ #焼きたてパン #焼きたて最高
2021年9月3日
写真
KUMA636
リピです！オーバーナイトで昨夜に仕込んで起きて成形してほんとに楽ちんで美味しいのが出来上がりました😋また作ります！
#おうちでベーコンエピ #うまうま！
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