宝石みたいなお菓子♪ 簡単 琥珀糖
tatuki07
作り方
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★印の材料を量り、全て鍋に入れます。
砂糖の量に驚きますが、このまま突き進みましょう
(写真はぶどうジュースを使用)
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中火にかけてコトコト煮ます。焦げない様にたまに混ぜてください。
砂糖はしっかり溶かしきりましょう！
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3
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琥珀糖に色付けする場合、この煮ているタイミングで小皿に食紅を入れて水で溶きます。
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4
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クッキングシートを敷いた容器に流し入れ冷めたら冷蔵庫へ！
色付けする場合は固まる前に3の食紅水を入れましょう(コツ参照)
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1時間程で固まったらクッキングシートを剥がし、好きな大きさにしていきます！
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こちらはりんごジュースに着色した物。
指でちぎるとこの様に石っぽくなります！マーブル具合がまたいい感じに石っぽいです。
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こちらはぶどうジュースで着色無しの物。包丁で切りました。
他にもクッキー型で型抜きしても可愛くなります！
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あとは風の当たる場所に置いてひたすら乾かします。
湿度や季節にもよりますが、1週間程で見た目がどんどん変わっていきます。
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周りがカチカチになったら出来上がり！
乾かすと砂糖が結晶化して周りが硬くなり、石みたいになります！
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【アレンジ】
・切ったり型抜きした時に出るカケラを、炭酸水の中に入れると綺麗でオススメです ^_^
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2019/11/12 話題のレシピに選んでいただきました！作って下さった皆さま、本当にありがとうございます。嬉しいです！
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2022/07/29 クックパッドニュースに載せていただきました♪
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コツ・ポイント
☆砂糖は上白糖やきび糖でも出来ますが、グラニュー糖の方が透明度が高く作れてオススメです。
☆ジュースを使うと食紅無しでも綺麗な色を出せます！
☆食紅水をチョンチョンッと所々に置くとマーブル模様になり、ちぎると宝石みたいになります！
☆ジュースを使うと食紅無しでも綺麗な色を出せます！
☆食紅水をチョンチョンッと所々に置くとマーブル模様になり、ちぎると宝石みたいになります！
このレシピの生い立ち
話題の琥珀糖を作りやすい方法にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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