焼き肉のたれと麺つゆで茄子の炒め煮
umemodoki
作り方
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1
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茄子を洗い、ヘタを落として縦半分に切る。
皮に、約7ミリ間隔で浅く斜めに包丁目を入れる。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、茄子を皮側から、両面軽く炒める。
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3
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炒めた茄子を皮側が上になるように、向きを揃える。
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4
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☆を加え、中火にかけ、茄子がややしんなりするまで、煮汁をかけながら煮る。
そのまま10分程置くと、味がしみて美味しい。
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5
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お皿に盛り付ける。
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6
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2022.6.30
レシピを見直しました。
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7
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2022.8.11
話題入りとなりました！
お試しいただいた皆様、ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
・茄子は出来るだけ重ならないように、フライパンや平たい鍋を使うのがお勧めです。味が均等にしみます。
・コクが出るので、きび砂糖を使うのがポイントです。
・煮た後、そのまま冷まし、味を良くしみ込ませます。
・コクが出るので、きび砂糖を使うのがポイントです。
・煮た後、そのまま冷まし、味を良くしみ込ませます。
このレシピの生い立ち
我が家で定番の茄子料理です。
手軽に出来て美味しいので、レシピUPすることにしました。
手軽に出来て美味しいので、レシピUPすることにしました。
