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名古屋名物♡関西人が作る風来坊風手羽先！

名古屋名物♡関西人が作る風来坊風手羽先！の画像

Description

名古屋名物の手羽先♡
風来坊の味を目指して作ってみました(*´꒳`*)

材料 （10本分）

手羽先
10本
ゴマ
適量
塩胡椒
適量
片栗粉
適量
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★ハチミツ
小さじ1
★にんにく
1/2片
★生姜
にんにく同量

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先の皮目に何ヶ所かフォークで穴をあける！次に反対側から骨と骨の間を包丁で切り込み入れ、塩胡椒を振っておく。

  2. 2

    ★の調味料を合わせる。
    600wで30秒ほどチンして1度混ぜ、もう1度30〜40秒ほどレンジへ。

  3. 3

    手羽先に薄く片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    油で160℃ぐらいで揚げ、中までしっかり火を通し、一度取り上げる。
    180℃ぐらいまで温度を上げてから二度揚げ。

  5. 5

    写真

    二度揚げしたらすぐにタレを絡める。
    半量ぐらいタレをボールに入れ、良く絡めて足りない部分には残ってるタレをハケで塗る！

  6. 6

    写真

    仕上げにゴマをまぶして完成(*´꒳`*)

コツ・ポイント

●手羽先は初め低温で揚げ、二度目は高温でカリッと♪
二度目は油が飛びやすいのでご注意！

●タレに絡める時は手羽先が熱いうちに！すぐ！！！！

このレシピの生い立ち

旦那が風来坊の手羽先が好きなので味を思い出して作ってみました！！！
レシピID : 5064306 公開日 : 18/05/07 更新日 : 18/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2024年3月10日
写真
あず7225
久々に作りました～やっぱりうまうまです‪♡
#リピートしてるレシピ
2023年2月17日
写真
クックBQIYPU☆
美味しいです。家族にも喜ばれました。風来坊？とは違うけど美味しいです。
#ご飯にもビールにも合う
2019年7月1日
写真
あず7225
めちゃうま！揚げたてサクサク、染みてジューシー♡また作ります！

サクサク感伝わります♪レポありがとうございます(^^)

2019年5月17日
写真
sadanoume
みんな美味しいと言ってくれました！また作ります！

喜んでもらえて嬉しいです！！レポありがとうございます♪

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( )
さっり
名古屋名物♡関西人が作る風来坊風手羽先！
by さっり