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じゃがいもは皮をむいて、一口大に切ります。
鍋にじゃがいもと、ひたひたになるくらいの水を入れる。火をつけて茹でる。
◎の調味料を合わせておきます。
竹串がすっと通るくらいになれば、湯を切ります。
鍋に調味料を入れ、弱火をつけて振る。水分をとばし、全体に味がつくように。
仕上げに黒ゴマをふって完成!(黒ゴマはお好みで)