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母の味♪簡単すぎる鯛の煮付け

母の味♪簡単すぎる鯛の煮付けの画像

Description

どこか懐かしいほっこり味の煮付けです♡
シンプルな材料で簡単に！
鯛の旨味をいただきます♪

材料 （3～4人分）

鯛
3～4尾（又は切り身）
★水
300cc
★酒
50cc
★昆布
3cm角
★生姜
2片
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    【準備】
    丸物はお腹を綺麗にし、生姜はスライスにします
    鍋又はフライパンに鯛を並べ★を加えて煮立たせ中火で10分煮ます

  2. 2

    写真

    【味つけ】
    1の灰汁を取り除き、醤油と砂糖を加えます
    落し蓋をして中弱火で10分煮ます

  3. 3

    写真

    【仕上げ～完成】
    煮詰めます
    落し蓋を取り中強火にし、鯛に煮汁をかけながら5～10分お好みまで煮詰め塩加減をみて完成です

コツ・ポイント

●★は魚全体がひたらなくてOK♪鯛を並べて1/2程度ひたっているのが目安です
●煮ている最中の鯛はとってもほぐれやすいので出来るだけ触らないようにご注意を
●煮詰め時間の長短で塩加減やとろみが変わるので、完成前に必ずお味見下さい♪

このレシピの生い立ち

お手頃なレンコ鯛LOVEです♡
懐かしい素朴な味つけが大好きで40年食べてます♪
レシピID : 4809949 公開日 : 17/11/17 更新日 : 17/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2024年2月19日
写真
mlimatok
病後のお子さんが喜んで完食、という つくれぽを見て我が家も。家族みんな大絶賛！一緒に炊いた昆布も美味しい。卵焼き器で作りました。
#こどももおとなも大好き #また食べたくなるレシピ♡ #保存レシピ
2020年11月8日
写真
木の根
簡単に美味しくできました。脂ののった鯛を見つけたらまた作りますご馳走さまです。
#鯛が安く買えたら #鯛でごちそう
2018年6月2日
写真
クックKMVAAO☆
美味しい煮付けが出来ました♪

リピありがとうございます♡こちらもまた前回に続き美味しそう！

2018年5月31日
写真
ayaayanocchi
簡単に美味しく出来ました。素敵なレシピありがとうございます。

こちらこそありがとうございます♡嬉しすぎるお言葉に恐縮です！

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たったふたりのＲ
母の味♪簡単すぎる鯛の煮付け
by たったふたりのＲ