簡単！甘辛中華 もやしとニラの炒め物
かっちゃん杉
作り方
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1
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もやしは洗い、ニラは5センチ、玉ねぎは幅が1センチのくし切り、豚肉は、2〜3センチの幅に切る。
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2
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温めたフライパンに、サラダ油と豆板醤を入れて、香りが立ったら、豚肉を加えて、白っぽくなるまで炒める。
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3
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玉ねぎを加え、少し透明になったら、もやしと酒、甜麺醤、中華ダシを合わせる。
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4
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ニラ、ごま油を加えて30秒で火を消し完成！
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コツ・ポイント
ミンチを使う時は、油が透明になるまで炒めると臭みがなくなります。もやし、ニラ、豚肉が基本で、材料は何でも大丈夫です。ご飯にのせて丼にするのがオススメです。
甜麺醤がなければ、（つけてみそみたいな）調理用の甘味噌を代用して下さい。
甜麺醤がなければ、（つけてみそみたいな）調理用の甘味噌を代用して下さい。
このレシピの生い立ち
昔、ニラと豚ミンチ、もやしで もう少し辛めの炒め物をよく作っていました。ミンチがお箸で食べづらいので、お皿の底に残ってしまいます。今回は、豚肉を大きめに切りました。また、娘が、あまり辛いと食べないので、少しマイルドに辛さを押さえました。
