砂肝のガーリック炒め おつまみ

砂肝は1/2に切り分ける。
（2つ繋がっている場合は、1/4）

ニンニクは粗みじん切りにする。

沸騰したお湯で3分、下茹でし臭みを取る。
茹で上がったら、ザルにあげる。

香りが出たら砂肝を入れ、塩胡椒をして中火で炒める。

砂肝の表面に焼き目が付いたら、強火にし鍋肌に醤油を垂らし、焦がし醤油にする。

焦がし醤油を、砂肝全体に絡めたら、盛り付けて完成です！