香ばし〜鰤のムニエル♡粒マスソース♪
Description
鰤を洋風にムニエルにしてみました♪粒マスタードのソースと相性良いですよ〜*ˊᵕˋ*♡
材料
(4人分)
鰤の切り身
4枚(1枚辺り67~84gでした)
ニンニク(スライス)
2~3片
塩コショウ
少々
適量
オリーブオイル
大さじ3
■
ソース
粒マスタード
大さじ1.5~2(お好みの辛さで調整下さい)
マヨネーズ
大さじ3
蜂蜜
大さじ1/2
レモン汁
少々(7滴位)
■
付け野菜(サラダお好きなものをご用意下さい♡)
作り方
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1
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鰤の切り身に塩を軽く両面ふります。
5分ほどおきます。
表面にじんわりと水気が出て来ていたらOKです。(臭み抜きです)
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2
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クッキングペーパーで鰤の水気を押さえて取って下さい。
胡椒を適量します。
鰤に小麦粉をまんべんなくマブします。
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3
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ソースを合わせます。
粒マスタード、マヨネーズ、蜂蜜、レモン汁を混ぜ合わせます。
味をみて調整して下さい。
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4
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます。(中火)
焦げない様に気を付けて下さい。
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5
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ニンニクの良い香りがしてきたら、鰤を表になる方から焼いて行きます。
香ばしく綺麗な焼き目が付くまであまり触らないで下さい
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6
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表の面が焼けたら、返します。
ニンニクが焦げそうで危険な時は、小皿に取り上げるか、鰤の上に避難させて下さい。
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7
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付け合せの野菜を盛ります。
鰤の裏面も香ばしく焼いて下さい。
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8
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焼けたらお皿に鰤とニンニクを盛りつけます。
ソースをかけます。
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9
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2017.5.9「ます」で人気検索トップ10入りさせて頂きました○┐
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┐
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10
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2017.10.3話題入りさせて頂きました。
貴重なレポを下さった皆様、検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┐
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コツ・ポイント
ソースを合わせる際は、粒マスタード等メーカーによって味が違うと思うので、合わせた後、必要ならご家庭に合わせて調整お願いします○┐。
鰤は盛り付ける表側になる方から焼いて下さい。
香ばしく焼き目を付けて下さい*ˊᵕˋ*
鰤は盛り付ける表側になる方から焼いて下さい。
香ばしく焼き目を付けて下さい*ˊᵕˋ*
このレシピの生い立ち
お魚不足だ〜!!!と思い、鰤の切り身を購入しました。(◎_◎;)
ブリ照りも好きなのですが…
粒マスタードを別のメーカーに変えたので、使いたくて合わせてみようとムニエルにしてみました♥(*´▽`)ノ
爽やかで香ばしくて美味しい♪
ブリ照りも好きなのですが…
粒マスタードを別のメーカーに変えたので、使いたくて合わせてみようとムニエルにしてみました♥(*´▽`)ノ
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