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7ミリ幅位に薄切りにした新玉ねぎを耐熱容器に入れる。蓋又はラップをかぶせ、600wのレンジで湯気が出るまで2〜3分加熱。
水気が出てくるので、キッチンペーパーに包んでしばらく置く。その間にハムを半分に切ってから細切りにする。
新玉ねぎの粗熱が取れたらぎゅっとしぼり、ハム、塩、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。お好みでパセリなどを加えて。