阿波太ねぎと半田そうめんのスープ

Name: 阿波太ねぎと半田そうめんのスープ
Yield: 4人分
Ingredients: 阿波太ねぎ 2束; 半田そうめん 2束; 水(A) 1200cc; 鶏がらスープの素(A) 大2; サラダ油 大1; 塩こしょう 適量

Description

寒い時期にぴったり☆徳島の郷土食「半田そうめん」も楽しめます♪

阿波ふうど☆徳島県

材料（4人分）

阿波太ねぎ

2束

半田そうめん

2束

水(A)

1200cc

鶏がらスープの素(A)

大2

サラダ油

大1

塩こしょう

適量

作り方

1

阿波太ねぎの白い部分をcmの千切りにし，緑のの葉は3cmのぶつ切りにする。
2

鍋に油を熱し，１の白い部分を焦がさないように炒める。
3

(A)を注ぎ沸騰したら，１の緑の葉と半田そうめんを半分に折って加える。
4

塩を加えて味を調え，上に黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

阿波太ねぎを焦がさないように炒めると，澄んだスープに仕上がります。

このレシピの生い立ち

平成27年度「短葉性ネギ活用事例集」より
※活用事例考案：鈴木仁美(HITOMIクッキングスタジオ代表)

レシピID : 4323851 公開日 : 17/01/31 更新日 : 17/03/07

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

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　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
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