本格簡単レバニラ炒め
気ままな釣りおじさん
作り方
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1
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レバーはお好みの厚さにスライスして牛乳に10〜15分程度漬けおきにします（臭み抜き）
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2
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レバー漬けおき後、さっと水洗いして水分をペーパーなどでふき取っておきます
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3
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水分をふき取ったレバーに片栗粉をまぶして若干焼き色がつくまでフライパンで焼いておきます
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4
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３のレバーを再度フライパンで〇の材料を入れて味付けします（とろりと甘辛いレバーが完成！）
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5
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☆の材料をあらかじめ合わせておきます
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6
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フライパンにサラダ油とごま油をいれてもやし、ニラの順番に強火で炒めます
この時に塩コショウで味を調えます
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7
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６でさっと炒めたら５で準備した合わせ材料を入れて、強火で水分を飛ばしながら炒めます
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8
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最後に４で味付けしたレバーを入れて全体をあおり、馴染ませて完成です(^^♪
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9
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2017/2/3「レバニラ炒め」人気検索で１位になりました(^^♪
ご訪問頂いた皆さまに感謝です(^_-)-☆
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2017/6つくれぼ１００超！投稿して頂いた皆さまに超感謝です。ありがとうございました(^^♪
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2017/7/5話題入り有難うございます。
嬉しい〜〜(^_-)-☆
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2021.1.6
クックパッドの絶品もやしレシピに掲載されました
有難うございます
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沢山のつくれぽ有難うございます(^^♪
励みになります。
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8月第２週のプレミアム献立に選ばれました(^^♪
嬉しいです(^_-)-☆
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クックパッドのおうち中華にも掲載されました。
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コツ・ポイント
レバーに先に味付けをすることでレストランのような本格レバニラ炒めになります。
４の味付け時に焦げ付かないように気を付ける事が大切です。
お好みでニンニク、生姜などで味付けすることでよりオリジナル感が出ますよ！
４の味付け時に焦げ付かないように気を付ける事が大切です。
お好みでニンニク、生姜などで味付けすることでよりオリジナル感が出ますよ！
このレシピの生い立ち
中華料理店のようなニラレバ炒めも美味しいのですが、焼き鳥屋のような甘辛いレバーと中華味のもやしニラ炒めが一緒になったものが食べたくなり、考案しました。
片栗粉で味付けコーティングすることにより、合わせ炒めた際にも味が混ざりません(^^)/
片栗粉で味付けコーティングすることにより、合わせ炒めた際にも味が混ざりません(^^)/
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気ままな釣りおじさん
