はるこばあちゃんのサバケチャ
レシピID:426402
料理上手な我が家のおばあちゃんの得意料理☆サバのケチャップ煮☆ ごはんがおかわりしたくなるおいしさです
材料 （ 2～4人 ）
| さば | 1尾 |
| ☆トマトケチャップ | 大2 |
| ☆酒 | 大1 |
| ☆砂糖 | 大1.5 |
| ☆醤油 | 大2 |
| ☆みりん | 大1 |
| ☆水 | １カップ |
| ☆薄切り生姜 | 1片分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大１～2 |
| すりゴマ | お好みで |
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1
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三枚におろしたさばの小骨を取り、切り分け（半身3～4等分）洗ってペーパーで水気をふきとる
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2
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①に小麦粉を丁寧にまぶし、フライパンに少し多めのサラダ油を熱し皮を下にして並べ入れて、両面をきつね色に焼いて一度取り出す
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3
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フライパンのよごれを取り除き☆を合わせて煮立たせた中に②を皮を上にして戻し入れる。時々スプーンなどで煮汁を回しかけながら弱めの中火で約15分煮る。煮汁にとろみがつき量が少なくなったらできあがり
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4
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器に盛り残りの煮汁をかけ、おこのみですりごまをふりかける
コツ・ポイント
小麦粉をしっかりつけること！粉をつけた皮の部分が出来上がった時おいしいですよ～♪あと出来上がってすぐよりもちょっと時間をおいた方が煮汁がしみておいしいと思います（2日目の方がよりおいしい気が・・・）魚を三枚におろし小骨を丁寧に取り除くのが、やさしいばあちゃんのこだわりみたい！ 冷めていてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ｸﾞｯ
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/10
大好きなばあちゃんの名前を料理名にしたくって・・・おばあちゃんがよく作ってくれた夕飯のおかず 学生時代のお弁当にもよく入ってたなぁ･:*:･(*´ Ｉ ｀*)ﾎﾟｯ･:*:･. 我が家の魚料理の代表
今ではひ孫の代にまで愛されるレシピです+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
今ではひ孫の代にまで愛されるレシピです+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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日記にコメントいただき、ありがとうございました＾＾
サバケチャ、すっごく美味しかったです＾＾
家族にも大好評でした～♪
魚料理のレパートリーが少なくて困っていたので助かりました＾＾
また色々とｽﾃｷレシピ参考にさせて下さいね＾＾
これからも よろしくお願いします～❤ฺ
サバケチャごちそう様でした♡
とっても美味しくて 懐かしい味がしました。。。✿
実は中２の次女が作ってくれたんです！
私がリクエストして♪
お料理が好きみたいで最近よく台所に立ってくれます♡
みんなで美味しくいただきました♪ ありがとう♪(●´▽｀●)♡
さばでも作りましたよ、鯖はあまり食べない私ですが、ペロッと美味しくいただきましたソースがまたおいしいんですよね～参考レシピをみていろいろ使えそうなのでいろいろ使ってみようと思います♪
そしてマイキッチンにご訪問ありがとうございました♪
やさしいはるこおばあちゃまのお話を読んで
亡くなった祖母を懐かしく思い出しました。
やはり料理に心配りをして美味しいモノを作ってくれる人でした。
その為か母は料理がまるっきり苦手な人なんですけどね（笑）
またﾘﾋﾟしますね。
これからもよろしくお願いします♪
さばケチャ、とってもとっても美味しかったです＾о＾
さば料理の定番、味噌煮か塩焼き、それに竜田揚げ
くらいしかレパートリーがなく、栄養満点で
年中手に入る魚なのになぁって思っていたところ、
このさばケチャは子供も食べ易くて冷めても美味しくて
もう虜になりました＾m＾
つくれぽ、最初のが写真がなく、２回送らせて頂きました。すいませんが１つ削除して下さいね♪
す…すごい美味しかった！素敵なレシピをありがとう！