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厚揚げと野菜のプルコギ風

厚揚げと野菜のプルコギ風の画像

Description

肉抜きしたい日のがっつりごはん。厚揚げによく絡むプルコギ味！

材料 （2人分）

厚揚げ
１パック
人参
1/2本
長ネギ
1本
☆にんにくすりおろし
１かけ
☆生姜すりおろし
1かけ
☆味噌
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ1-2
☆水
大さじ2
塩胡椒
適宜
片栗粉+水
大さじ1/2ずつ
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを1cmくらいの厚さに切り、人参は千切り、長ネギは青い部分をメインに斜め薄切りにする。

  2. 2

    1を少量の油で炒める。人参をまず炒めて、長ネギと厚揚げを加える感じ。

  3. 3

    合わせた☆を2に加えて煮含めるように炒める。

  4. 4

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、塩胡椒で味を調節したら、ごま油をかけて火を止める。
    ごまをかけたらできあがり。

コツ・ポイント

プルコギが食べたくても肉はお腹壊す時もあるから食べられないなーと思って作ってみたら「これはこれでプルコギ風かな」と。食べても体が重くならないから夜ごはんにおすすめです。

このレシピの生い立ち

肉がなかった。厚揚げがあった。
そんなわけでやってみたら、なんとなく焼肉風で美味しくなりました。
レシピID : 4238871 公開日 : 16/12/17 更新日 : 16/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月17日
初れぽ
写真
azbjbn
ガッツリ味でとっても美味しい♡ニンニクと生姜は粗みじん切りにしました。砂糖抜きみりん少なめ甘さ控えめで作りました♫
#ご飯が進む #ご飯がすすむおかず #プルコギ野菜モリモリ #厚揚げで簡単一品 #厚揚げメイン #厚揚げでもう一品 #厚揚げボリューム
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( )
moriam
厚揚げと野菜のプルコギ風
by moriam