きゅうりのアンチョビオイルソース

アンチョビ・にんにくをみじん切りにする。 にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて、香りがでるまで炒める。香りが出たら火を止め、アンチョビとブラックペッパーをあわせて器に移して冷ましておく。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。

キュウリはところどころピーラーで皮を剥いて、めん棒などで適度な大きさに叩き割る。（ぼろぼろにならないように注意！）

食べる直前に冷蔵庫から「１」を出して軽く混ぜ、お皿に平たくキュウリを並べて上からかけて出来上がり☆