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玉ねぎを水にさらして置きます。
ゆで卵をフォークなどで潰して水切りした玉ねぎを入れ、☆を入れ混ぜます。
鶏肉は包丁で厚さを均等にしたら半分に切り、小麦粉を付けて、多めの油で焼いていきます。
両面焼きめがついたら、蓋をして蒸し焼きにします。
*を回し入れ、トロミがつくまで煮詰めます。
お皿にキャベツの千切りを敷いて鶏肉、タルタル、煮詰めた汁をかけたら出来上がり!