お家でリゾートランチ♡ハワイアンバーガー
Description
ハワイで食べたハンバーガーをお家でも食べたくて何度も試作♬噛みごたえのあるお肉とジューシーなパイナップルがポイントです♡
megmicky
材料
（直径8cm位のバンズで4個分）
4個 (直径8cm位のもの)
150g
100g
◎塩
小さじ1/2
◎ブラックペッパー
適量
◎ナツメグ
適量
オニオンスライス
30g～40g
葉の柔らかい部分 適量
4スライス分
2枚（又は4枚）
パイナップルスライス(缶詰)
4スライス分
●マヨネーズ
大さじ1～大さじ1.5
●粒マスタード
大さじ1/2～大さじ1
ケチャップ
小さじ4
作り方
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1
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バンスパンは上下に分かれるようスライスし、トースターで軽く焼いておく。
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3
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レタスは洗って水気をしっかり切っておく。
葉の柔らかい部分を使用します。
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4
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トマトは1.5cm程度の厚さでスライスしたものを4枚用意する。
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5
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牛切り落としorこま肉は、粗く（2～3cm角程度）刻み、挽肉と合わせておく。
写真は、右が粗く刻んだもの、左が牛挽肉。
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6
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※食感を出したいので細かくし過ぎないようご注意下さい
m(。-ω-。)m
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7
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お肉の入ったボールに、◎の塩、ブラックペッパー、ナツメグを入れ、よく捏ねながら全体がつながるように混ぜる。
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8
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4等分にし、それぞれ丸く形を整えたあと、厚さ約1cm・直径約8cmになるように平たく成形する。
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9
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少量の油（分量外）を入れて熱したフライパンに⑧のお肉を入れて焼いていく。
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10
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焼き色がついたら反対の面も焼きます。
厚さが薄いので割と早めに火が通ります。
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11
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両面焼けたらお肉を取り出し、フライパンの汚れをザッとふき取り、汁気を切ったパイナップルスライスを並べる。
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13
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トーストしたバンズの下側には●を合わせたものを。
上側にはケチャップをぬる。
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マヨネーズ：粒マスタードの配合は２：１がおすすめですが、お好みでどうぞ♫
<(_ _*)>
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下側のバンズの上にまずはレタスを。
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そしてお肉。
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パイナップル。
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最後にトマトをのせて、上側のバンズをのせます。
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完成～♡
ヾ(≧▽≦)ﾉ
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そのままだと高さもあり、食べづらいので、ワックスペーパー的なものに包んで食べると食べやすいです。
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直径約8cmのバンズでレシピ通りに作り、100均の約22cm×25cmのワックスペーパーで包んでみました。
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4つ折りにして・・・
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ヒラヒラしている側を開いて袋状にし・・・
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ヒラヒラしている3枚をまとめて折りこんで、袋になった部分にバーガーを差し込めばOK♪
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お口は大きく開く必要ありですが・・・(´艸｀*)
手は汚れることなく食べられると思います。
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ハワイで食べたバーガーには、薄めにスライスされたガーキンスも入っていました♬お好きな方は是非プラスしてみて下さい♡
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コツ・ポイント
*肉の成形は、1cm位の厚さになるよう薄めに。
*豚と牛の合挽きのみにしたり、みじん切り玉ねぎを入れたり、つなぎを入れたり…色々作ってみたけど、この配合が一番実物に近い♪牛挽きだけだと肉感足りず、切り落としやコマ肉で食感upが◎でした。
*豚と牛の合挽きのみにしたり、みじん切り玉ねぎを入れたり、つなぎを入れたり…色々作ってみたけど、この配合が一番実物に近い♪牛挽きだけだと肉感足りず、切り落としやコマ肉で食感upが◎でした。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べた、旦那ｻﾝ絶賛のハンバーガーを再現してみました♪本当は2倍以上⁈の量とサイズ感ですが(。-∀-)
シンプルな材料ですが、かなり近い仕上がりになったと思います( ≧∀≦)ノ
シンプルな材料ですが、かなり近い仕上がりになったと思います( ≧∀≦)ノ
megmicky
