ショートブレッド ホノルルクッキー風
ko_na
作り方
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1
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バターを耐熱容器に入れ電子レンジで1分加熱しココナッツオイルを加え泡立て器でしっかり混ぜる（なければバターを50gに）
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2
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グラニュー糖を加え泡立て器でしっかり混ぜる（普通の砂糖でもできますがグラニュー糖の方がよりザグザグ食感になります）
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3
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小麦粉を加えゴムベラでひとまとまりになるように混ぜる
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4
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ドライココナッツを入れる場合はここで混ぜる
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5
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ビニール袋に入れ1cm厚に伸ばし冷蔵庫で1時間程休ませる
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6
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しっかり冷えたら型抜きをしオーブンを170度に予熱する
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7
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天板にオーブンシートを敷き型抜きしたクッキーを並べ25分前後焼く（オーブンの機種によって調節してください）
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8
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キレイに焼き色がついたら取り出し冷めるまで放置したら冷蔵庫で冷やす
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10
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冷蔵庫で冷やして完成
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コツ・ポイント
私はクッキーの余熱が取れたらジップロックに入れて1日冷蔵庫に保管し翌日チョコレートをつけます。クッキーがしっかり冷えて固まっていた方が失敗しにくいと思います。
このレシピの生い立ち
ハワイのお土産でホノルルクッキーをあげた人からもっと食べたいと言われ再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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