【とくしま郷土料理】遊山箱3段目ういろう

Name: 【とくしま郷土料理】遊山箱3段目ういろう
Yield: ４切れ
Ingredients: さらしあん 80g; 上新粉 100g; もち粉 20g; 砂糖 100g; 塩 少々; 水 300ml

Description

徳島の伝統文化、遊山箱の３段目に入れるおやつです。

阿波ふうど☆徳島県

材料（４切れ）

さらしあん

80g

上新粉

100g

もち粉

20g

砂糖

100g

塩

少々

水

300ml

作り方

1

材料です。
2

ボウルに水以外の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜながら、少しずつ水を加える。
3

材料がなめらかに混ざったら、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
4

強火で30分蒸す。
5

冷めたら切り分ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ういろうは、米粉やもち粉に砂糖を練り合わせて混ぜ、小豆あんを入れて、蒸したお菓子です。これが阿波ういろうの特徴です。

「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。３段目にはういろうやようかんをいれていました。

レシピID : 3738114 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/10

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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