厚揚げと豆乳と塩麹の白い鍋焼きうどん
プリンセスeye
作り方
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出汁を鍋に入れ、昆布茶も入れうどんを入れる。湯通し厚揚げも入れて煮る。面倒な時は顆粒出汁でOK❗️
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2
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煮たったら卵を落とす、白味噌、塩麹、豆乳を入れて水菜を入れ蓋をし10分くらい煮る。出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜色々入れても綺麗ですね。人参、大根、里芋、なると、油揚げも良いと。卵は、半熟だと美味〜。出汁は顆粒でも良いです〜。寒いから、ただ入れるだけで簡単にしたいですね。塩麹の量で塩加減を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
寒い〜日に厚揚げしかうどんの具が思いつかず、、塩麹入り色白な鍋焼きうどんを思いついて〜。天婦羅代わりの厚揚げは、ヘルシーでした！
プリンセスeye
