名店の味再現!?シュガーバター✿ラスク✿
Description
✿2015.12.10話題入り感謝✿有名なラスク屋さんの大好きな味を甘さ控えめに再現!サクサク食感が癖になる美味しさ♪
材料
(約20枚分)
作り方
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1
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バケットは1㎝幅で切る。
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2
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天板の上にクッキングシートを敷いて、その上に並べる。
150度に予熱したオーブンで15分焼いて水分を飛ばす。
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3
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バケットを焼いている間にシュガーバターを作る。
耐熱容器にバターを入れて、600wのレンジで1分加熱する。
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4
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グラニュー糖を入れて混ぜる。グラニュー糖は粒が残ったまま溶けなくてOK。
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5
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水分が飛んでカリカリになったバケットに、刷毛でシュガーバターを塗る。
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6
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180度に予熱したオーブンで10分焼く。
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7
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周囲にほんのりと焼き色が付いて、再びカリカリになったら焼き上がり。
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8
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ケーキクーラーに乗せて、粗熱を取る。
冷めたら湿気を防ぐ為に、ジップロック等密封容器に入れて保存する。
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9
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グラニュー糖のサクサク食感&バケットのカリカリ食感の合わせ技に、バターの濃厚な風味が加わり堪らなく美味しい♪
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10
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★話題入り感謝★
2015.12.10話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ちょっと手間が掛かりますが、最初は低温で焼いてバケットを乾燥させて、次にシュガーバターを乾燥させながら焼き色を付けます。
2度に分けて焼くのが美味しさのポイントです!
2度に分けて焼くのが美味しさのポイントです!
このレシピの生い立ち
バケットで作るラスクが大好きで頻繁に作っています。
家族や友人達からも評判が良くて嬉しくなり、
まずは基本のシュガーバター味を、きちんと温度・時間を計ってレシピにしました。
アレンジレシピも今後追加予定です(*^^)v
家族や友人達からも評判が良くて嬉しくなり、
まずは基本のシュガーバター味を、きちんと温度・時間を計ってレシピにしました。
アレンジレシピも今後追加予定です(*^^)v