ナスの揚げ浸しon冷しゃぶおろしうどん

ナスを乱切りして 油で素揚げする。

キツネ色が付き始めたら あげる。

油をきったら 生姜をいれためんつゆをタッパなどに作り、ナスをいれて3時間くらい漬けておく。

大根おろしをつくる。プチトマトは半分に切っておく。

うどんをザルにあげ 冷水でしめたら 皿に盛り なす・大根おろし・豚しゃぶ・トマトを盛る。つゆをかけて出来上がり〜〜。