ランチや朝食に＊焼きさばサンドバーガー
まこりんとペン子
作り方
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1
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レタスは洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
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2
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トマトは輪切りします。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れてサバを皮目から焼きます。塩胡椒します(出来ればクレイジーソルト)
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4
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皮目に焼き色がついたら裏返して蓋をして火を弱めて焼いて火を通します。
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5
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最後にもう一度皮目をパリッと焼きます。油が足りない時は少しだけオリーブ油を入れて下さい。
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6
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皮目がパリッと焼けたら塩胡椒(出来ればクレイジーソルト)します。粗挽きブラックペッパーをかけても美味しいですよ♫
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7
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サバを焼いている間にパンの用意をします。今回はイングリッシュマフィンを使ったので半分に割って表面をカリッと焼きます。
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8
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パンにレタスとトマトを乗せます。お好みできゅうりなども。(お好みでバターを塗っても)
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9
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サバを乗せます。
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10
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サバにレモンを絞ってかけるくらいレモン汁をかけます。
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パンで挟めば出来上がりです♫出来立てが美味しいです！温かい間に召し上がれ！
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2016.4.22カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
サバの骨は取れる所は取ってくださいね。普通の塩胡椒でも大丈夫ですがクレイジーソルトの方がサバの臭みが消えます。最後のレモン汁もサバの臭みを消す事と風味付けの為にするのでレモン汁は必ずかけて下さいね。
このレシピの生い立ち
テレビで今焼きさばバーガーが流行っていると紹介されていて、これなら上の子も食べられるかも！と思って作ってみたら(もちろんトマトは抜きですが(^_^;))美味しい！と上の子が食べました♫焼きサバ、ご飯だけじゃなくパンにも合います(*^^*)
まこりんとペン子
