100均シリコン型でビッグバーガーバンズ
りぃまー
作り方
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1
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ニーダーまたはホームベーカリーに材料を全て入れる。スイッチオン。こね上がったらボールに移し一次発酵。
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2
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室内放置またはオーブンの発酵機能で一次発酵完了。
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3
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指を突っ込むのが面倒なので箸の太い側でフィンガーテスト^^;
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4
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ここも面倒なので適当に6分割します。生地の表面を張らせながら丸く成形。
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5
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15分くらいベンチタイム。リードヘルシークッキングペーパーを濡らして固く絞ったものをかけてます。
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6
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丸く成形しなおして型に入れる。上から少し押さえて生地を平たくします。シリコン型には何も塗ってません。
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7
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二次発酵。乾かないよう気をつけて下さい。
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8
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二次発酵完了。
余熱しておいたオーブン180℃で20分焼成。
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9
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焼き上がり。
大きく膨らんでふわふわ。
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10
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あとは冷まして出来上がり。
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11
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シリコン型でもきれいに焼けますよ。
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12
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真ん中を切ってトースターでこんがり焼くとめちゃうま。テリヤキバーガーにしてみました(*^^*)
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コツ・ポイント
機械がこねてくれるし、型に入れて焼成するので楽チンレシピです。
このレシピの生い立ち
全粒粉と牛乳が余っていたので、いろんな方のレシピを参考に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りぃまー
