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茄子の和風カルパッチョ

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Description

茄子をレンジで加熱して和風だれをかけた前菜です

材料 （二人分）

茄子
1本
冥加
1個
大葉
2枚
■ ☆たれ☆
☆白ごま
大さじ1
☆みりん
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の白ごまはすり鉢ですり、残りの材料を混ぜてたれを作っておきます

  2. 2

    茄子は3cm位の長さに切り、水につけてあくをとります

  3. 3

    ２の茄子を耐熱容器に入れ、レンジで1～２分ほど加熱し、冷水にさらして色が変わるのを防ぎます

  4. 4

    冥加と大葉は千切りにし、３の茄子を皿に盛った上に飾り、１のたれをかけて出来上がりです

コツ・ポイント

ゴマはすり鉢ですると風味が違います

茄子の色が変わらないように冷水にさらすときれいな色のまま保てます

このレシピの生い立ち

茄子がたくさんあったので和風味のカルパッチョ風にしてみました
レシピID : 3038200 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年9月11日
写真
❁まー❀
簡単で、さっぱりしてておいしかったです！リピートします(≧ω≦)

れぽ感謝！暑い日にぜひまた♪

2016年8月3日
写真
マーシ☆
茗荷なかったけど、和風だし美味しく頂きました♡母も喜びました！

れぽ感謝！お母様にまたぜひ♡

2015年7月22日
写真
quinne
倍量です。和えちゃいました。苦手な冥賀を克服出来ました！

れぽ感謝！たっぷりおいしそうです♡ぜひまた♪

2015年7月15日
初れぽ
写真
ようこ０３２２
ゴマ多かったかしら？でも、さっぱりして美味しいです。

初れぽ感謝！ゴマたっぷり～おいしそうです♡ぜひまた♪

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