癖になる美味☆みんな大好きあの肉巻ポテト
Description
話題入♪冷食大人気の美味しさ！そっくり味を完全再現☆しっかり味止まらない美味しさ☆お弁当やメイン&おつまみにも☆
あやまんくっきんぐ
材料
（約26本分）
220g
鳥ももミンチ
120g
塩
小さじ1
35g
☆パン粉
大さじ2
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆しょうゆ
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆牛ダシダ(なければコンソメ)
小さじ1/2
☆ナツメグ
4~5ふり
☆コショウ
少々
大さじ2
約26本
作り方
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1
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ポテトを冷凍から出して解凍。豚ミンチと鳥ミンチと塩ををボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる(2分位はこねて下さい)。
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2
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☆の調味料類を全部入れてよく混ぜる。
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3
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ポテトにタネを巻きつけます。
【コツ】左手にポテトを持ち、右手の3本の指でタネを多めにつかみ、ポテトの側面にくっつけ→
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4
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そのまま両手の指でポテトを裏返しお肉を閉じていく。そのまま左手の指腹の上で転がしてならし、人差し指で優しくなで滑らかに☆
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5
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タネは最初扱いずらいですが、手のひらを使わず両手の指だけを使うと簡単に扱え、転がしてるうちに滑らかになります☆
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6
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これを、少しの油を中火に熱したフライパンに並べ、焼き色がついたら真裏にひっくり返す。
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7
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また焼き色が付いたら、火を弱めてから焼けていない面を焼く。
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8
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全体が焼けたら最弱火にして蓋をして蒸し焼きにする(3~4分)。時折揺すって転がす。
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9
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☆完成☆
キッチンペーパーなどでよく油をきって盛り付けて下さい☆
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10
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ポテトはできれば波型の太い物を☆細い物の場合写真のように2本巻きで☆
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11
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タネを余らせて、お弁当用冷食のしっかり味がついたあのミニハンバーグにもなります！レシピID : 2636196
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コツ・ポイント
工程1では調味料は塩のみをいれよく混ぜて下さい☆ポテトは太いストレートカット(ケンタッキーのような)か太い波形の物がいいですが、細い物を使う場合2本まとめて巻いて下さい。焼き上がりは油が出るのでよく吸い取ってください。
このレシピの生い立ち
冷食お弁当の肉巻きポテトが大好き☆でも高いし数は少ないし、、どうにか家で再現できないかと☆パッケージに書いてある原料名の研究から始め、何度か作って味付けも再現できました！このレシピは探しても無い門外不出でしたがククパ始めたので公開しま~す♪
