お酒のお供に☆蟹と三つ葉の山葵和え
文蔵子
作り方
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1
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三つ葉は根を切り離し、塩少々を入れた熱湯でさっと茹でる（３０秒程）※長さのある野菜はフライパンを使うと茹でやすいです。
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2
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１を氷水に取り、水気を絞り４ｃｍ程に切りそろえる。
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3
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２に出汁大さじ１をふりかけもう一度絞る（水っぽくならないようにするため）
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4
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☆印を合わせる。山葵はお好みで量を調整してください。ちなみに呑兵衛の我が家は小さじ１／２程入れます♪
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5
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今回はたまたま本物の蟹足がありましたが、普段はカニかま（4本）を使います。
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6
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かにかまを適当な大きさにさき、４の調味料を混ぜ合わせます。バランス良く器に盛りつけて完成☆
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7
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2014.5.27 話題入り♪れぽを下さった10名の女神様、印刷・フォルダINしてくださった皆さんに感謝です^-^
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8
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コツ・ポイント
三つ葉を茹ですぎないように。
このレシピの生い立ち
三つ葉一袋･･･おすましの青みなどだけではなかなか使い切れないので
一気に消費できるこのおかずは我が家でよく登場します♪
山葵のピリッがお酒のお供にもぴったり♡
一気に消費できるこのおかずは我が家でよく登場します♪
山葵のピリッがお酒のお供にもぴったり♡
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文蔵子
