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意外とおいしいそば粉のバナナケーキ

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Description

ノンオイルなのにしっとり。バナナの風味がそば粉に負けてません。

材料 （パウンドケーキ型1本分）

バナナ(完熟)
中２～３本
そば粉
１５０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
卵
2個
砂糖(グラニュー糖)
３０～６０ｇ（好みで）
シナモン（好みで）
少々

作り方

  1. 1

    そば粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。シナモン入りの場合はこの時に一緒にふるう

  2. 2

    皮をむいたバナナをフォークでつぶし、グラニュー糖、卵を入れてよく混ぜ合わせる

  3. 3

    ①の粉を入れてかき混ぜ、型に流し込む

  4. 4

    １７０℃（予熱済み）のオーブンで４０～50分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

そば粉の使いみちに困っていたところ、完熟バナナをいただいたのでコラボしてみました。お互いの風味がケンカしてしまうのではと心配しましたが、意外としっくり良い関係でした。
レシピID : 2229232 公開日 : 13/05/21 更新日 : 13/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35件 (31人)
2023年9月8日
写真
きゃろぽて
半量でマフィンカップで。子どもと楽しいクッキングタイムができました💕
#そば粉活用 #リピしたくなる♪
2023年2月19日
写真
kohoyu
甘さひかえめ、そば粉の味もあまりつよくなくおいしいバナナケーキが簡単にできました。次は中にクルミとかいれたいなあと思います。
#そば粉 #バナナ #ケーキ
2023年1月8日
写真
かえる3344
そば粉100%で食感が面白い。これは美味しい。冷凍バナナを救済できました。
#しみじみ旨い
2022年3月26日
写真
waiwain
バナナを乗せて、デーツと高カカオチョコ混ぜました。とても美味しかったです！
#ギルトフリー #からだに優しいおやつ
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ぽぽるる
意外とおいしいそば粉のバナナケーキ
by ぽぽるる