ブロッコリーと厚揚げのピリ辛味噌炒め

ブロッコリーは小房に切り分け熱湯に塩少々（分量外）を加えてかためにゆで、ざるに上げて水気をきっておく。

厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、手で食べやすい大きさにちぎる。

しめじは石づきを切り落としほぐす。

フライパンに油、にんにく、生姜を入れ熱し、香りがしてきたら厚揚げとしめじを加えて炒め合わせる。

ブロッコリー（食べやすい大きさに切って）を加えてひと炒めし、④を回し入れ火を強めて一気に炒める。

器に盛りつけて完成です。