黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅
gingamom
作り方
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1
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■ドライフルーツのワイン浸けを作る。
器にさっと洗って水気を切ったドライフルーツと☆ワインを入れて、しばらく浸けて戻す。
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2
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１のなつめは縦に切れ目を入れて(切り離さない)中の種を除き、固めにくるくると巻く。
落ち着いたら1個を四等分に切る。
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4
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３を器に入れ、１､２のドライフルーツ適量と黒豆、くるみをのせて蜂蜜をかける。
電子レンジでほんの少し温めれば出来上がり。
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5
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＊スマホ用トップ画像です。
スマホでは写真の全体が表示されないので･･･。
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6
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＊４のトッピングには、甘栗、栗の甘露煮、マロングラッセやドライ無花果、ブルーベリーなどのドライフルーツもよく合いますよ。
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7
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＊黒豆＋ドライフルーツいろいろ＋ホワイトチョコレート＋蜂蜜トッピングで。2019/101/11鏡開きのお餅です。
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コツ・ポイント
ドライフルーツをもどすときにワインを使いましたが、ラム酒やブランデー、日本酒でも◎です。
アルコールが苦手なかたは、ぬるま湯でもどしたドライフルーツで作ってくださいね。
３のお餅の加熱時間は、使用する電子レンジによって加減してください。
アルコールが苦手なかたは、ぬるま湯でもどしたドライフルーツで作ってくださいね。
３のお餅の加熱時間は、使用する電子レンジによって加減してください。
このレシピの生い立ち
ソウルで買ったなつめを使いたくて、水+もち粉に黒豆やレーズン、なつめ、栗をのせて蒸して作る韓国の「栗餅～バムチャルトッｸ」をアレンジしました。
電子レンジでチンしたゆで餅に、黒豆やくるみなどをトッピングして蜂蜜をかけた簡単レシピにしました。
電子レンジでチンしたゆで餅に、黒豆やくるみなどをトッピングして蜂蜜をかけた簡単レシピにしました。
gingamom
