鮭のほうれん草きのこクリームパスタ
作り方
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1
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焼き鮭を箸などでほぐしておきます。
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2
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ほうれん草は茹でて適当にカットします。(写真は冷凍しておいたもの)冷凍を使う場合は解凍してください。
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3
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少し大きめのフライパンにオリーブオイルと熱し、しめじをほぐしながら炒めます。火が通ったら、1.の鮭を入れて軽く炒めます。
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4
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4.に白ワイン(またはロゼワイン)を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
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5
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ワインの水分がほとんどとんだ位で、ほうれん草、バジル(お好み)を入れ、混ぜます。
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6
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5.に牛乳とブイヨンを入れ、中火にし、ブイヨンがきれいに溶けるまで蓋をして煮ます。一度沸騰してグツグツするくらいまで。
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8
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パスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩を入れ、お手持ちのパスタのゆで時間で茹でます。ちょっと固めがオススメ。
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9
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パスタが茹で上がる少し前くらいから再び火を入れ、ソースを温めておきます。
コクが欲しい場合はバターをここで入れます。
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10
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茹で上がったパスタの水分をザルできり、9.へ入れてフライパンの中でソースと絡めます。
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11
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器に盛りつけてできあがり★
(写真は2人分を1つの皿に盛っています。)
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12
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2013.04.05
話題のレシピになりました。
感謝☆
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13
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2016.11.30
鮭クリームパスタの人気検索トップ10✨
感謝✨
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コツ・ポイント
鮭の代わりにベーコンやツナ缶でも美味しいです。
9.の段階でお好みで味噌を加えれば和風に★
おうちにあるものでアレンジが楽しめます。
9.の段階でお好みで味噌を加えれば和風に★
おうちにあるものでアレンジが楽しめます。
このレシピの生い立ち
友人が遊びに来た際に家にあるもので作りました。
生クリームを使っていないのでサッパリ目の味です。
生クリームを使っていないのでサッパリ目の味です。