＊ニラねぎたっぷり！豚の味噌つくね＊

長ねぎは縦半分に切り込みを入れて小口切りにする。ニラは3ｃｍ長さに切る。

豚ひき肉はボウルに入れ、酒を加えてよくこねる。

１のねぎとニラを加えて混ぜ、★を加えて混ぜる。さらに、すりごまと片栗粉を加えてよくこねる。

フライパンにごま油を熱し、４を焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。

裏も焦げ目がついて、竹串で刺して透明の肉汁が出たらできあがり。器に盛って、炒り胡麻をふる。