簡単＆美味☆バター風味で鮭と野菜の蒸し煮
さとみわ
作り方
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1
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鮭は骨を取り除き、火が通りやすいよう一口大に切る。蓋の出来るテフロン加工の鍋かフライパンを用意する。※参照
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2
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蓋ができる鍋かフライパンに一口大に切ったキャベツとほぐしたシメジ、もやしを敷き、上に骨を取り除いた鮭をのせる。
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3
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★の調味料を入れ、バターを鮭の切り身の上にのせる。今回は切り身一切れをさらに３等分にカットしました。
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4
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蓋をして強めの中火にかける。蒸気が立ってきてから約５分蒸し煮にする。
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5
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５分後↑鮭に火が通っていればOK。
お味噌をとかして全体に味を絡めて盛り付ける。
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6
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ネギ等添えて出来上がり☆煮汁も美味しいので残った煮汁は上からかけて下さいね。
一人分269kcal
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7
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お味噌は甘口の白味噌↑西京味噌を使用しています。
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8
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2013年11月25日
話題入り♪
ありがとうございました(^^)
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コツ・ポイント
短時間で火が通るように鮭は一口大に切って下さい。
甘塩鮭を使用するので、お味噌は甘口の西京味噌を使いました。
※テフロン加工の鍋を使用することをおススメします。お野菜が下にこびりつかず仕上がります。またはクッキングシートを敷く方法でもOK
甘塩鮭を使用するので、お味噌は甘口の西京味噌を使いました。
※テフロン加工の鍋を使用することをおススメします。お野菜が下にこびりつかず仕上がります。またはクッキングシートを敷く方法でもOK
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼き風な蒸し煮を作りたくて、マーガリンを使ってマイルドな柔らかい口当たりに仕上げてみました☆
西京味噌（甘味噌）+バターで甘い味噌味にバターの風味が美味しさアップ☆子供達にも大好評でした。
西京味噌（甘味噌）+バターで甘い味噌味にバターの風味が美味しさアップ☆子供達にも大好評でした。
さとみわ
