博多風お雑煮☆

ぶりの下準備。
ぶりを切ってざるの上で塩を振っておく。30分経ったら熱湯をかけてあくを抜く。

干し椎茸を戻す。
洗って５㎜を４個に切る。

野菜を切る。
人参は花形もしくは輪切り。大根・れんこんは1/4に切る。ごぼう、れんこんは別で最初にお湯でゆがいておく。

少し遅れ気味でぶり、かつお菜、かまぼこをスープの中に入れる。

大根、人参が煮えれば出来上がり。
最後に味をお醤油、塩にて整える。

我が家では丸餅を使用。丸餅をお皿にいれてお水、もしくはお湯をひたひたに入れてレンジでチンをする。